供应饭馆、餐厅、饭店 烹饪必备调味品 安琪猪肉味膏1kg 猪肉风味

【产品说明】 安琪味膏源于食品工业领域，经安琪酵母研发人员精心研制而成，是一种具有营养型、功能性的天然复合调味品。其主要成分是酵母抽提物、肉类提取物、天然香辛料等。因其技术含量高，具有耐高温和增加菜品的醇厚味等特性，可广泛应用于火锅、热菜、酱卤 、面点等菜品中，并具有解决味精不耐高温、鲜味单一以及提高菜品本身回味的特点，加其合盐的效果较好，故是广大厨师同仁的好朋友。 【产品特点】馅旺味膏以酵母酵母抽提物（Yeast Extract）为核心原料。酵母抽提物是以新鲜食用酵母为原料，采用自溶、酶解等生物工程技术，将酵母细胞内蛋白质、核酸等进行生物降解，而后经过浓缩、喷粉等工艺精制而成的一种天然的营养功能型产品。酵母抽提物主要成分为多种氨基酸、肽类物质、呈味核苷酸、B族维生素等，不含胆固醇及饱和脂肪酸，具有***、营养丰富、味道鲜美、香味浓郁等特点。1、增香、增味同时、协同作用，整体提升产品品质。2、耐高温，耐冷冻，效果持久3、使用方便，性价比好4、***产品，无安全风险安琪馅旺利用酵母抽提物呈味醇厚、鲜美的特性，通过美拉德反应产生特征风味，并进一步通过调味调香技术复合天然香辛料的风味，形成产品的独特特性，同时满足客户对滋味和香气的需求。馅旺味膏能有效地增强产品鲜美味、醇厚感，并能缓和产品咸味、酸味，掩盖异味。性能稳定，能耐高***工过程不会造成成分的破坏，使用方便。具有一定的乳化性和粘着性，并具有一定的保油持水能力。 【产品应用】在不同的面点馅心料中，加入不同口味的馅旺与各种原辅料混合均匀即可。可以增强面点馅心的口感和强化各种面点的特色风味。这样更有利于效果的发挥！1、安琪馅旺使用方便，只需调理时与其它馅料拌匀或者加入汤中即可。使用本品虽然增加了一点点成本，但可大大提高蒸饺、馄饨、包子、拌面、炖汤、的风味，增加销量，带来丰厚回报。2、在不同的馅料中加入安琪馅旺，可使馅料的味道更加鲜美，汁感更加强烈，口味饱满，回味醇厚悠长，并能适当增加肉馅的肥肉比列。 【应用特点】 安琪猪肉味膏可广泛应用于猪肉菜品中，对猪制品菜肴的毛腥味能起到很好的**作用，从而使菜品味道更鲜美、醇厚，香而不腻。 1、增香、增味同时、协同作用，整体提升产品品质 2、耐高温，效果持久 3、使用方便，性价比好 4、***产品，无安全风险产品参数应用范围 可广泛应用于猪肉菜品中生产许可证编号 QS4205 0307 0010用法用量 直接与其他调味品一起加入，添加量为1%-2%
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安琪酵母股份有限公司 成立于1986年，是从事酵母及酵母衍生物产品经营的国家重点高新技术企业、上市公司。公司主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、营养健康产品、生物饲料添加剂等，产品广泛应用于烘焙食品、发酵面食、酿酒及酒精工业、食品调味、医药及营养保健、动物营养等领域。公司酵母生产规模、市场占有率均居于国内及亚洲之首。